축제

<서울=뉴시스> 김조수의 맛있는 집 에서 내용 발췌... 흑염소는 개, 뱀과 함께 '동물성 보양식'의 대표주자다. 동의보감, 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%BA%BB%C3%CA%B0%AD%B8%F1&nil_profile=newskwd&nil_id=v20101023095206756" target=new>본초강목 등 전통의서나 최근의 연구에 따르..

이로운 음식 해로운 음식 태양인 쌀.보리.회색팥.검은콩.색이있는 콩.호밀. 검은 깨 .들깨.모밀.메조.포도당. 구연산배추.양배추.푸른색 야채.연근.우엉.파.양파.고추.생강.마늘.호박.가지. 오이.토마토.케일.컴푸리.감.배.포도.귤.오렌지.모과.복숭아.자두.살구.딸기.바나나.파인애플.김.미역.다시마.해..

농진청, 기능성 채소용 콩잎 수확시기 밝혀내 뉴스와이어 | 입력 2010.07.04 12:08 (수원=뉴스와이어) 검색하기" alt>농촌진흥청(청장 김재수)은 콩 잎을 깻잎처럼 음식재료로 이용하기 위해서는 잎 따는 시기가 중요하다고 밝혔다. 콩잎은 아직은 깻잎처럼 전 국민들에게 대중화된 식품소재는 아니지만, 콩..

1. 효능 봄에 어린 잎을, 가을에는 뿌리를 식용으로 이용하며, 생약의 사삼(沙蔘)은 뿌리를 말린 것이며 한방에서는 치열(治熱)·거담(痰) 및 폐열(肺熱) 제거 등에 사용한다. 인삼, 더덕, 도라지 뿌리에는 특유의 쌉싸름한 향을 내는 사포닌이 많이 들어 있다. 더덕 뿌리에는 이러한 사포닌이 많이 들어..

고비는 고사리와는 달리 고비과에 여러해살이 양치식물이다. 전국 산야 음습한 곳에 흔히 자란다. 고사리보다는 커서 높이가 1m정도나 되는 큰식물로 어린 잎은 흰솜털로 덮여 있으나 자라면서 적갈색으로 변한다. 이른봄에 생식잎이 먼저 나오고 다음에 영양잎이 나오며 어린순을 꺽어 나물이나 국..

곰취는 국화과의 여러해살이 풀로 참취,미역취,개미취 등 대부분의 취는 일반적으로 취나물로 통용되는데 이 가운데 다른취에 비해 맛과 향이 월등하여 제 이름을 불러주는 나물이 곰취다. 곰취라는 이름의 연유는 두가지인데 잎 모양이 곰발바닥을 닮았다고 하여 이름이 붙여졌다는 것..

<다음 카페 - '해피하우스' 펌> 무교동 북어국집 1968년에 문을 연 이후로 2대에 걸쳐 북어국만을 고집해 온 원조 맛집인 이곳은 아는 사람은 몇 십 년 동안 단골일 정도로 그 맛과 정성에 변화가 없는 곳이다. 일본 언론에 소개될 정도로 그 맛을 국제적으로 인정 받은 이곳은 북어국은 물론이고 함..

* 춘산 - 홍대 럭셔리수 노래방 옆 * 조이아시아 - 강남역 4번출구 근처 사케 소믈리에 박호준의 사케 즐기는 법 사케 고르는 법 사케마다 레벨에 알코올 도수와 일본주도가 표시되어 있다. -알코올 도수 15.5%가 일반적인 사케다. 15.5%를 기준으로 알코올 도수를 선택하면 쉽다. -일본주도: +수치가 높을수..

매일경제 | 입력 2010.07.12 13:53 음식에도 궁합이 있다. 궁합이 좋은 음식은 함께 먹었을 때 맛의 어우러짐이 탁월하다. 영양가치도 배가 된다. 각각의 재료가 갖고 있는 영양성분이 상승작용을 일으키기 때문이다. 반면 궁합이 맞지 않는 음식이 있다. 각각을 두고 봤을 땐 영양덩어리인데, 함께 먹으면 ..

양파는 깨끗이 씻은후 적당히 썰어서 담아요. 오래 두고 드시려면 통째도 담아도 된대요. 오이도 함께 넣으면 피클처럼 맛나대서 전 오이도 함께 넣었어요. 채원빠가 매콤한 맛을 좋아해서 청양고추도 넣었네요. 홍고추도 넣으면 예쁜데 집에 없어서 패스했구요. 이제 가장 중요한 양념장(?) 간장(1.5) ..