마늘 초절임

 

<만드는 방법>

1. 마늘 넣을 병을 살균해 준다. 살균을 안해주면 곰팡이가 생길 수 있다.

2. 냄비에 물 2컵, 식초 2컵, 간장 5큰술, 설탕 4큰술, 소금 2/3 큰술을 넣고 저어 촛물을 만든다..

3. 센불에서 한 번 끓였다가 불을 끈 뒤 촛물을 식혀준다.

4. 병에 마늘을 2/3정도 담아준다.

5. 마늘이 있는 병에 촛물을 부어준다.

6. 입구를 한지로 막은 다음 끈으로 묶는다.

7. 입구를 뚜껑으로 한번 더 밀봉한다.